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饅頭發酵好了可以揉嗎

知識 更新时间:2024-07-04 07:18:06

  步驟:

  1、酵母溶入溫水中,攪拌均勻,把酵母粉倒入面粉中,用筷子攪勻成棉花片;

  2、用手揉面,揉至面團光滑,面團放到容器中蓋好蓋子,放在溫暖處發酵至2倍大,時間長短随環境溫度高低而定;

  3、發好的面團内部是均勻的蜂窩狀,案闆上撒少許薄面,将發好的面團反複揉,揉到面團表面光滑,将面團整形成長柱形,用刀切成等量大小;

  4、在蒸架上塗上油,把切好的饅頭坯子放入,蒸鍋内留出距離,發酵20分鐘左右開大火蒸15分鐘即可。

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