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老鹹菜怎麼腌制

知識 更新时间:2024-11-09 22:42:49

  做法:

  1、把蔓菁去葉毛根洗淨切成塊放在缸裡,用食鹽腌制。鹽少許,腌成酸的。

  2、第二年春天,把腌在缸裡的蔓菁撈出,讓太陽曬一曬。

  3、快幹時,放進鍋中,用腌過這種菜的酸鹽湯,将其煮軟。

  4、然後曬幹,放在壇内密封儲存,老鹹菜即做成。

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