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泡茶前醒茶怎麼醒

知識 更新时间:2025-06-10 02:24:24

  注茶後加适度熱水“醒茶”,到了茶在壺内已快“醒”到适當時,再将溫杯水倒掉。提壺注水傾茶入杯或是持杯敬茶前,養成在茶巾上沾一下的習慣,使壺底、杯底的水滴,被茶巾吸幹。

  泡茶前,将茶葉用适度熱水快速浸泡一下,俗稱“洗茶”、“醒茶”。

  一方面可提高茶葉的溫度,使泡茶的水溫更接近實際所需要的溫度,另一方面可利用茶溫升高後,欣賞茶葉的香氣察覺茶葉品質的優劣。

  醒茶方法

  1、悶香将壺溫熱後,把适量的茶葉放進去,蓋上蓋子,利用壺内的熱度将茶悶1分鐘,這時可欣賞茶葉的香氣。

  适宜重香氣、輕焙火的新茶。

  2、溫潤:将壺溫熱後,把茶葉放進去,以溫度适合這種茶的熱水依内向繞注,将茶葉打濕後,蓋上壺蓋,随即馬上将水倒掉。

  這時茶葉吸收了熱量與水分,原本幹巴巴的茶葉變成了蓄勢待發的狀态。适宜焙火稍重,或是陳年的老茶。

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