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山藥是紅薯麼

知識 更新时间:2025-02-08 17:13:17

  山藥呈圓柱形,彎曲而稍扁,長15到30cm,直徑1、5到6cm。表面黃白色或淡黃色,有縱溝、縱皺紋及須根痕,偶有淺棕色外皮殘留。體重,質堅實,不易折斷,斷面白色,粉性。無臭,味淡、微酸,嚼之發黏。表面光滑,白色或黃白色。山藥具有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻及消化不良的慢性腸炎。山藥最适宜與靈芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山藥在食品業和加工業上大有發展前途。

  紅薯為一年生草本,地下部分為圓形、橢圓形或紡錘形的塊根,塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。莖平卧或上升,偶有纏繞,多分枝,圓柱形或矩棱,綠或紫色,被疏柔毛或無毛,莖節易生不定根。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。有抗癌、保護心髒、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。

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