海苔是用條斑紫菜制作而成,一般分為幹海苔烤海苔以及調味海苔。其中幹海苔是經過一次加工後而成的,海苔一般用作于食品加工和簡單的包飯,可以直接食用。烤海苔是幹海苔,經過二次深加工後的成品,一般用作于壽司料理,也可以直接食用,整個過程中無添加任何物品。調味海苔是幹海苔,經過二次加工後的成品,加工過程中有調味液的加入。
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