山藥西米露:
材料:山藥2斤、奶精适量、糖1斤、西谷米半斤;
作法:1、山藥去皮切丁,煮至熟即可,再加入糖;
2、水滾,入西谷米約煮8~9分鐘,煮熟之後再沖冷水備用;
3、将山藥和西米混合,再加入奶精即可。
山藥,為薯蓣科多年生草本植物薯蓣的塊根,冬季采挖,功能主治:益氣養陰,補脾肺腎,固精止帶,用于脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,帶下,尿頻,虛熱消渴;
西米,産于馬來群島一帶,西米質淨色白者名真珠西谷,白淨滑糯,營養頗豐,一般人群均可食用,适宜體質虛弱、産後病後恢複期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食。
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