生菜可分為:結球生菜、皺葉生菜和直立生菜三種,這三種都适合生吃。
生菜是葉用莴苣的俗稱,又稱鵝仔菜、唛仔菜、莴仔菜,屬菊科莴苣類,生菜葉長倒卵形,密集成甘藍狀葉球,可生食,脆嫩爽口,口感略甜。
生吃生菜的注意事項如下:
1、生菜的當季在夏季,而夏季是一個多雨的季節,氣溫比較高,生菜生長過程中容易感染大量的寄生蟲,所以在生吃生菜的時候,一定要将生菜清洗幹淨,避免感染寄生蟲。
2、生菜是一種易生蟲的蔬菜,因此在生産的過程中會被噴灑農藥,所以在生吃生菜時要反複清洗。
3、生菜是一種寒性蔬菜,食用過量容易加重人體的胃腸道蠕動,從而可能會加重人體的胃腸道負擔,從而引起身體的不适,對人體的健康造成傷害,所以生吃生菜時要注意食用量。
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