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料酒是幹嘛用的怎麼用啊

知識 更新时间:2025-11-26 15:43:33

  料酒,是專門用于烹饪調味的酒,主要用在烹調肉類、家禽、海鮮和蛋等動物性原料的時侯和其他調味料一起加入,烹調過程中,酒精幫助溶解菜肴内的有機物質,其他料酒内的少量揮發性成分與菜肴原料作用,産生新的香味并減少腥膻和油膩的口感,同時富含多種人體必需的營養成分,産生大腦神經傳遞物質,改善睡眠,有助于人體脂肪酸的合成,對兒童的身體發育帶來好處。

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