前言：它是“水中人參”，孩子個子不長，隔三差五吃一次，個子直往上蹭。最近身邊有幾位朋友給我說，你給孩子吃什麼了，身高看着往上蹭，一年一個樣。相信大家在生活中，很多人都會有這樣的疑問，看着别人的孩子長的那麼快，而自己孩子一年都長不到2厘米，很擔心孩子的身高。如果您孩子正處于長身體階段，而且個子長的慢，不妨花3分鐘将此文看完。

莴苣燒泥鳅

孩子個子不長，可能是缺某種物質，單一的給孩子吃營養品用處不是特别大，而我孩子，特别愛吃魚，不管是什麼魚，他都非常愛吃。而有一種魚， 每周末都要我做給他吃，這魚還被稱為“水中人參”，價格也不是很貴，大家15-20元就能買一斤，孩子吃上一天都沒有問題，這魚就是“泥鳅”。因為泥鳅沒有刺，全身上下都是肉，所以孩子最愛吃，而且每次炸好的泥鳅，孩子最愛吃尾巴，尾巴中含有大量營養物質，肯定對孩子長個子有幫助呢。

莴苣燒泥鳅

泥鳅中含有的豐富的維生素、蛋白質、鉀、鐵、磷、鈣、鋅等等營養物質，這些物質都有利于孩子的成長，所以我也不吝啬，每周都會給孩子做的吃。泥鳅的吃法有很多，不管是蒸、煮、炸都非常好吃，而我孩子脆喜歡吃的就是燒泥鳅，配上一點莴苣燒，那是真的香，每次他都能把一盤吃完呢，接下裡，我就教大家泥鳅燒莴苣的方法，營養和口感都很好，隔三差五吃一回，孩子個子直往上蹭，比骨頭湯都管用。

莴苣燒泥鳅

【食材配料】：泥鳅300克、莴苣300克、紅椒10克、青椒10克、獨蒜20克、生姜10克、白酒2ml、豆瓣醬10ml，食鹽、胡椒粉、雞精、食用油适量。

【正确做法】：

1.先将泥鳅洗淨，然後剁成小段備用，莴苣切成滾刀塊備用。泥鳅剁成4厘米的小段即可，太長了孩子吃着不方便，太短了，煮的時候，泥鳅的肉都會煮爛，4厘米是最合适的。

泥鳅

2.鍋中放入适量的油、食鹽，鍋中油冒煙了，就放入泥鳅，将泥鳅兩面稍微炸成金黃色，加入适量的白酒去腥。我們這裡吃泥鳅時，都會将泥鳅在鍋中炸一會，這是可以适當去除泥鳅的腥膻味，還可以增加泥鳅的香味，如果是大人吃，大家可以将白酒換成啤酒，多給一些啤酒，能使煮出來的泥鳅更香。

炸泥鳅

3.接着放入豆瓣醬、莴苣，繼續大火炒1分鐘，1分鐘後，再放入适量的水，将泥鳅焖煮3-5分鐘。莴苣下鍋後，不要立即給水，将莴苣稍微炒一會，可以去除莴苣的苦澀味。

炒莴苣

4.最後放入獨蒜、青椒、紅椒、食鹽、胡椒粉、雞精炒勻，大火收幹汁水，即可起鍋食用。煮好的泥鳅要趁熱吃，冷的泥鳅吃着會有少許的腥膻味的。

莴苣燒泥鳅

​泥鳅燒莴苣時，我們不要給特别多的豆瓣醬，給的太多，會壓制魚的鮮味，而且小孩吃多了辣的，會影響小孩的發育，稍微給一點，能去腥提香即可。泥鳅一年四季都有，大家可以每半個月給孩子吃一次，對孩子的發育有很好的促進作用。

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