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現在國宴菜有多少道菜了

知識 更新时间:2025-02-22 02:35:13

  現在的國宴,一般是根據中外賓客的不同口味,安排不同的菜譜。基本有以下幾類:

  1、迎賓冷盆。兩片烤鴨為土地,上插三根蘆筍為花莖,兩片鵝肝為花葉,幾片白煮蛋的蛋白做花盤,幾粒紅、黑魚子做花蕾;

  2、雞汁松茸。磁罐子裡是蘇北土雞熬出的湯,裡面漂着松茸、竹筍、小菜心;

  3、青檸明蝦。明蝦去殼片片,排放在刻成蝦狀的南瓜上,用土豆片封住。還點綴有檸檬、荷蘭芹葉;

  4、中式牛排。牛排用番茄沙士和辣醬油制成。圍邊是荷蘭豆和薯條;

  5、荷花時蔬。黃瓜汁水為池塘,白蘿蔔雕成藕,紅菜頭刻成荷花,冬瓜皮作成荷葉,節瓜做成小船,滿載茭白和橄榄菜的細絲;

  6、點心。菜蔬鋪成綠草地,麥澱粉捏成兩隻鴿子,嘴銜牡丹、玫瑰。小素菜包,小水晶餅;

  7、水果。玻璃盆裝西瓜芒果木瓜猕猴桃,顔色紅黃橙綠,給晚宴畫上完美的句号。

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