油焖筍的做法:
主料:竹筍;
配料:蔥花、醬油、鹽、白糖、食用油、清水、芝麻油;
操作方法:
1、将竹筍剝去殼後,切掉老根,用刀背拍松後切為段狀;
2、開火,向鍋中倒入适量食用油,待油溫熱後倒入筍段煸炒,放入醬油、鹽、白糖調味;
3、加入适量清水,使用中火焖燒15分鐘左右,至湯汁收幹入味即可;
4、加入少許芝麻油、蔥花,攪拌均勻;
5、靜置10分鐘後,裝盤即可。
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