沙糖桔保存溫度在7℃和10℃最佳,其原因:在溫度7℃和10℃,濕度85%和90%的貯藏條件下,沙糖桔的失重率、可溶性固形物含量、維生素C含量和可滴定酸含量的變化速度較緩慢。在儲藏10d後,沙糖桔呼吸速率顯著下降并維持在較低水平,其外觀、色澤和風味仍然接近新鮮狀态。
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