忌食長芽的花生。
溫度高、濕度大、氧氣足的環境中保存花生米,容易使花生長芽,也是黴菌生長的良好環境,所以花生容易發芽黴菌,黃曲黴感染。
食用長芽的花生是有後患的,可能是會導緻胃腸道中毒反應的。如腹瀉嘔吐以及高熱等症狀的可能。
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