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莜面是荞麥面嗎

知識 更新时间:2024-12-23 18:40:33

  莜面不是荞麥面,制作的原料是不一樣的:

  1、荞麥面原料是荞麥,荞麥面是中國西北地區漢族傳統面食,甘肅隴南,隴東,隴西等地特産。甘肅大量種植荞麥,并且有很多種吃法,用荞麥面粉和水,和成面團壓平後切制的細面條,煮熟食用。食用時加上各式不同的佐料。

  2、筱面是由搗燒酒筱麥加工而成的面粉,經過精細制作而成。筱麥亦作“油麥”,一年生草本植物,種子可磨成面供食用。筱面是西北地區“三件寶”之一。

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