1、準備好清蒸扇貝的材料,扇貝,粉絲,鹽,雞精,料酒,蔥,姜,蒜;
2、把扇貝肉挑出,放在碗中,加料酒,鹽,雞精,蔥,姜腌制15分鐘;
3、粉絲用略溫的水泡軟,扇貝殼刷洗幹淨;
4、切蒜末,鍋燒熱,放少許油,煸香蒜末,取出;
5、把少許粉絲盤放在扇貝殼裡,再放上貝肉,撒上蔥末和炒好的蒜末;
6、将鍋中的水燒開,水開後隔水蒸6至8分鐘就可以。
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