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怎樣做茄子幹就是曬的那種

知識 更新时间:2025-02-14 06:11:28

  食材用料:茄子若幹。

  1、挑選鮮嫩的茄子;

  2、去蒂,摘去尾部,清洗幹淨;

  3、将茄子切成滾刀塊;

  4、切好的茄子塊浸泡在清水中;

  5、鍋裡燒開水,将茄子塊撈出倒進鍋裡焯水;

  6、蓋上鍋蓋焖一下;

  7、用鍋鏟翻動,使茄子塊完全變色;

  8、用漏勺撈出來瀝幹水分;

  9、水分瀝幹以後攤在篩子上晾涼;

  10、置太陽下暴曬;

  11、曬至全幹,撥動會發出沙沙的聲音,用手捏也可以判斷。

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