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麻辣拌嗆油辣椒面怎麼做大衆做法

知識 更新时间:2025-05-02 03:09:33

  材料:

  2瓣大蒜、10克幹辣椒、5克花椒、5克豆蔻、5克肉桂、1粒八角、1片香葉、1塊桂皮、100克菜油、少許白芝麻。

  做法:

  1、大蒜搗成泥;

  2、将幹辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品攪拌機的研磨杯裡,打成粉末;

  3、鍋裡倒入油,加熱到冒煙,關火,倒入剛剛打磨好的粉和蒜泥;

  4、熬制5分鐘後,開小火,加入八角、香葉和桂皮;

  5、再熬25分鐘後,關火冷卻,加少許白芝麻;

  6、最後裝入瓶中2天後,撈出香葉、八角和桂皮即可。

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