材料:發菜丸6個,金針菇200g,海蝦8隻,海蛎100g,青蒜2根,姜,鹽,地瓜粉,一小勺香油,開水1L。
1、面線粗暴捏碎,海蛎洗淨,加入一小勺地瓜粉攪拌均勻,發菜丸解凍,對半切面線糊;
2、食材洗淨,海蝦挑掉蝦線,金針菇、青蒜切成小段,姜切成絲,燒好一壺開水;
3、架鍋,倒入少量油,中火燒至油熱,倒入姜絲爆炒出姜香味;
4、調中大火,倒入發菜丸快速翻炒幾下,倒入海蝦和青蒜,翻炒至蝦變紅;
5、倒入開水,水沸騰時加入金針菇和面線,邊煮邊攪拌,加适量鹽,淋上少許香油,即可出鍋。
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