烘培刮刀的作用:
1、烘培刮刀的頭部是矽膠質地的很靈活,主要用于拌勻各種材料;
2、可以輕易的刮幹淨附在容器壁上的材料,比如面糊、蛋液、奶油之類,以不至于改變了各種材料的配比。
刮闆的作用:
1、平角刮闆用來分切面團,刮起粘連在案闆上的原料等;
2、鋸齒刮闆用來給奶油蛋糕抹出花紋。
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