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糍粑的做法 糍粑怎麼做

知識 更新时间:2024-07-23 20:07:21

  1、将糯米用盆淘幹淨備用,在大鍋裡加入比較多的水(用于煮糯米,所以得多一點)加熱煮沸,加入備用的糯米随便煮一下,記得,糯米不能像大米一樣煮,不然會變稀。

  2、把煮好的糯米與米湯分開,糯米漏掉多餘水分,糯米用木制飯甑蒸熟。

  3、把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中,用木錘不停的捶打,翻滾着捶打,直到糯米全部粘成一團,并可以了。

  4、把捶好的糯米團倒入幹淨的容器中,用手均勻的把糯米揉成拳頭大小的糍粑團,每個糍粑隔一點距離放好,以免粘連(此時的糯米還是熱的,所以會粘連)。

  5、趁熱吃是最好不過了,沾上黃豆紅糖粉味道更好,冷卻後的糍粑需要加熱吃,不然是硬的。

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