柿子樹,原産于中國,是一種闊葉類植物。柿子屬于寒季水果,即使到了冬天,果實也不會自動脫落。在日本,柿子是象征着吉祥的國家級水果。除日本外,柿子的主要産地還包括中國、韓國、以色列和美國等。
柿子主要被分成兩類,一類是亞洲柿子, 另一類是美洲柿子。在亞洲柿子中,共同點最多的兩個品種分别是“哈齊雅”和“富有”。“哈齊雅”在還沒有成熟的時候果肉較澀,而且不可以食用;而“富有”無論是肉質較硬的時候還是熟透了之後都可以食用。
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