甲魚土茯苓還可以加紅棗、老姜、黨參、豬腿肉一起煲湯。用料:甲魚500g,豬腿肉200克,土茯苓200克,紅棗6枚,老姜3片,黨參15克,鹽5克。具體做法:
1、甲魚需要放龜尿、宰殺幹淨,并且去除内髒,剁去腳爪和頭。用流動的水沖洗幹淨,剁成塊待用。豬腿肉洗幹淨,切成1厘米的厚片。
2、将豬腿肉和甲魚塊放入沸水中汆煮3分鐘撈出,為的是去除腥味。
3、将甲魚、豬腿肉、土茯苓、紅棗、老姜片、黨參放入砂煲中鋪平并稍稍壓緊,加冷水超出2厘米,大火燒沸後轉小火煲煮2小時。
4、最後調入鹽即可。
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