正宗炖排骨的做法如下:現将排骨下鍋煎至兩面金黃,然後加入的清水,蔥、醬油、料酒等,大火燒開後,将浮沫用勺子撇出,然後小火慢炖至軟爛,湯收汁即可出鍋。
工具/材料主料:排骨輔料:蔥姜料酒醬油花椒八角鹽
具體内容首先将排骨剁成大塊,用清水清洗幹淨,然後瀝幹水分。
之後,鍋中倒入适量的油燒熱後,放入排骨煎至兩面金黃。
下一步,加入适量的清水,漫過排骨。
接下來,加入醬油,生抽、料酒、蔥姜等其它配料。
之後,開大火燒開後,将浮沫用勺子撇出。
最後,轉小火慢炖至排骨軟爛,湯汁濃稠,調味出鍋即可。
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