1、清水煮沸,加入牛肉塊,大火去血沫,加入食用油,姜片,蔥葉,八角,煸炒花椒,白芷,幹辣椒。
2、大火爆香,加入豆瓣醬翻炒均勻,倒入牛肉翻炒均勻,加入清水大火炖40分鐘。
3、加入胡蘿蔔塊,炖牛肉料包一個,小火炖20分鐘加少許鹽攪拌均勻,炖至牛肉軟爛即可。
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