冬瓜餡餃子做法如下:
1、冬瓜去皮、去壤,擦成絲;
2、豬肉剁碎加入蔥、姜、蒜末,加入鹽、白糖、生抽、胡椒粉、料酒、澱粉,一個方向攪拌均勻;
3、冬瓜絲擠出水分,與肉餡混合,再加入少許香油、鹽調味;
4、和好面團,醒10分鐘,擀皮包餡;
5、餃子入鍋煮到浮起後兩分鐘即可出鍋。
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