固始比較出名的,是這十大特産:
1、固始雞,俗稱固始黃,其外觀秀麗、肉嫩湯鮮、風味獨特、營養豐富;
2、固始甲魚,2010年被評為中國十大名鼈;
3、固始雲霧,青峰雲霧茶,具有外形挺秀、湯綠明亮、香高持久、味醇甘甜的獨特品質;
4、固始蘿蔔,固始蘿蔔明清時期即為貢品,圓柱形,青頭占三分之二以上,入口脆嫩,生食脆而無渣;
5、固始皇姑山茶,皇姑山茶細圓緊直、湯色碧綠、回味甘爽、香氣馥郁,為國家農産品地理标志保護産品;
6、固始柳編,其生産曆史悠久,固始縣擁有全國唯一的中國柳編之鄉稱号,已有上百年的曆史;
7、仰天雪綠,其色澤翠綠,内質香氣,高尚鮮嫩,湯色嫩綠明亮,滋味清爽鮮醇,葉底嫩勻;
8、固始雞蛋,其優質、美味、營養、滋補,并獲得國家綠色食品認證和原産地标記認證;
9、固始白鵝,體質結實而緊湊,全身羽毛緊貼,體态結構勻稱;
10、固始麻鴨,固始麻鴨肉質細嫩,尤其是成年公鴨的湯汁鮮美可口。
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