可以吃。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比不是特别高。此外,豬蹄還有下奶的功效,膠原蛋白則一定程度上有助于上口的愈合,恢複皮膚彈性,特别适用于剖腹産後産婦催乳。黃豆的蛋白質含量是肉類的數倍,且其的脂肪含量在豆類中占首位,并且富含多種維生素及礦物質。不但蛋白質含量高,并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸,膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95%,為理想的補益食品。
注意事項:新鮮的豬腳有肉的味道,腥味夾雜點香味。有刺激性味道不能買;臭味的豬蹄也不能買。
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