用一個幹淨的瓶子裝半瓶純淨水,然後用你要鑒定的酒把瓶子裝滿,用力搖晃後,渾濁的是糧食酒,反之是勾兌白酒,因為糧食酒中含有酯類物質,酯類物質隻溶于酒精,難溶于水,當水量增加時,酒精比例減少,酯類析出而呈混濁現象。
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