枸杞山藥梭魚湯
材料:梭魚一條、山藥一根、枸杞、香菜、生姜、鹽、味精、胡椒粉、幹澱粉、白酒
做法:
1、梭魚去鱗、鰓和内髒,清洗幹淨,切成小段;
2、将切好的梭魚用鹽、白酒、幹澱粉碼味10分鐘;
3、起油鍋,将梭魚段兩面煎黃;
4、鍋内加水、姜片、少量鹽,大火煮開,中火煮20分鐘;
5、山藥洗淨,去皮切大塊,立即放入鍋中煮10分鐘;
6、最後加入泡發好的枸杞煮2分鐘關火,再加入胡椒粉、雞精、香菜段即可。
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