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蕨菜緻癌是真的嗎

知識 更新时间:2025-02-23 10:38:18

  食用過多蕨菜都有可能造成中毒的情況,包括肝的損害和緻癌。真喜歡吃蕨菜的,要控制吃蕨菜的量,偶爾少吃或者适量吃一點是不會緻癌的。蕨菜亦稱烏糯,又名龍頭菜,蕨菜吃起來,不僅鮮嫩滑爽,而且營養價值很高,每100克鮮品中含蛋白質0.43克,脂肪0.36克,糖類3.6克,有機酸0.45克,并含有多種維生素和礦物質,是一般栽培蔬菜的幾倍至十幾倍,享有山菜之王的美譽。蕨菜味甘性寒入藥有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效,經常食用可治療高血壓,頭暈失眠,子宮出血,慢性關節炎等症,對流感也有預防作用。

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