1、準備材料。油豆腐一定要擠幹水分,五花肉切片,厚薄随意。姜切片。
2、開火,鍋内放油,把五花肉和姜片放進去煸炒,沿鍋均勻的淋入料酒。
3、加入開水,煮5分鐘,可以适量多放一點水,油豆腐很吸水的,吸水之後的油豆腐很入味。
4、油豆腐對半切開,大蒜切片,蒜葉切段。
5、湯汁熬好後,加入切好的油豆腐,用鍋鏟壓平油豆腐,使得油豆腐吸幹湯汁。
6、最後加入蒜葉,炒15秒即可出鍋。
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