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炸丸子使用燙面還是發面

知識 更新时间:2024-11-25 10:51:12

  炸丸子使用燙面

  用料:蘿蔔300克,土豆150克,面粉150克,姜10克,鹽4克,雞蛋1個。

  做法:

  1、蘿蔔洗淨後用擦絲器的最小孔插成絲 ;

  2、然後加入2克鹽拌勻,腌制半小時後将水份擠出 ;

  3、将土豆擦絲 ;

  4、10克姜擦絲;

  5、然後将它們一起倒在菜闆上,用刀稍剁幾下,讓各種絲再短一些 ;

  6、剁好後再放入盆中,加入雞蛋、鹽、面粉 ;

  7、拌勻成粘稠的糊狀 ;

  8、在虎口處擠出圓形丸子狀 ;

  9、然後用小勺從虎口處鏟起;

  10、放入溫熱的油鍋裡,并用無水的勺子慢慢推動一下,讓油帶動丸子轉動;

  11、小火慢炸至丸子顔色發黃即可。

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