可以冷藏保存,但是,這樣保存姜并不是好方法,因為姜本身已纖維化,不适合冷藏保存,容易使水分流失,可放在潮而不濕的細沙裡保存,嫩姜與粉姜可以裝入保鮮袋内放入冰箱保存。
你可以将姜洗幹淨,完全晾幹表面的水分,放到大玻璃瓶子裡,倒上一些白酒,蓋好蓋子,在冰箱的冷藏室裡能放幾個月。常溫放,一兩個月也沒關系,白酒可以倒多一點,能重複用的,不怕浪費。
這樣,姜的味道,新鮮度,都不受影響的。
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