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番鴨的哪種做法比較好吃急

知識 更新时间:2025-02-09 11:43:21

  主料:番鴨、生姜、八角兩顆、桂皮、冰糖、黃酒、老抽、生抽、鹽。

  做法:

  1、準備材料,番鴨洗淨剁好,最好能一刀剁斷,多刀剁斷會有很多碎骨影響口感。

  2、 熱鍋把鴨放入,煮到它出水、出油時翻面。

  3、 把鴨肉撥開,露出鴨油。

  5、 然後加入黃酒老抽生抽炒勻。

  6、 聞到醬油的爆香味後,加入一大杯開水,不用末過鴨子。

  7、 用大火一直煮,聽到咕叽的水聲變成油聲再翻鍋。

  8、最後 加鹽調味,收汁即可。

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