主料:番鴨、生姜、八角兩顆、桂皮、冰糖、黃酒、老抽、生抽、鹽。
做法:
1、準備材料,番鴨洗淨剁好,最好能一刀剁斷,多刀剁斷會有很多碎骨影響口感。
2、 熱鍋把鴨放入,煮到它出水、出油時翻面。
3、 把鴨肉撥開,露出鴨油。
5、 然後加入黃酒老抽生抽炒勻。
6、 聞到醬油的爆香味後,加入一大杯開水,不用末過鴨子。
7、 用大火一直煮,聽到咕叽的水聲變成油聲再翻鍋。
8、最後 加鹽調味,收汁即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!