1、要選購成熟蜂蜜保存。成熟的優質蜂蜜,水分含量低,利于保存。而不成熟的蜂蜜,含水量高,容易發酵變質,不利于保存,甚至将裝蜂蜜的容器脹裂或沖出容器外,因此,存放的蜂蜜一定要選購成熟蜂蜜。
2、存放蜜蜂的容器一定要幹淨。存放蜂蜜的容器最好用玻璃或者陶瓷器皿,不要用鐵、鉛等金屬容器,以防蜂蜜中的酸類腐蝕容器,産生遊離金屬污染蜂蜜。存放蜂蜜的容器一定要清洗幹淨、符合儀器衛生要求,并以廣口瓶為好。這樣結晶蜂蜜也便于取食。
3、存放蜂蜜的容器要蓋嚴。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力,蜂蜜
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