tft每日頭條

 > 知識

 > 榨菜和兒菜是不是一種菜

榨菜和兒菜是不是一種菜

知識 更新时间:2024-11-29 13:41:31

  不是,榨菜和兒菜同屬芥菜類,榨菜為腌制産品,腌制原料多樣,并非指同一種蔬菜,為統稱;而兒菜為蔬菜的一個品種,隻指一種蔬菜。

  榨菜,被子植物門,雙子葉植物綱的一科。榨菜有多種原料産品,多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類,一般都是指葉用芥菜一類,如九頭芥、雪裡蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半幹态非發酵性鹹菜,以莖用芥菜為原料腌制而成,是中國著名特色産品之一,屬世界三大名腌菜。

  兒菜又叫超生菜、南充菜,娃娃菜、娃兒菜,學名"抱子芥",芥菜的一種。粗大的根部上,環繞相抱着一個個翠綠的芽包,如同無數孩子把當娘的圍在中間。一母多子,這也是它叫"兒菜"的來由。兒菜具有芥菜的清香,但口感卻要好很多,甘甜而不帶苦味,嚼在嘴裡,肉脆少筋,不帶殘渣。色彩漂亮,外葉碧綠,内心潔白,切成薄片,綠白相間,如果炒菜的時候,用些紅辣椒做點綴,煞是喜人。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved