材料準備:排骨,土豆,茄子,油,鹽,圓蔥,八角,胡椒粒,姜,雞精;
制作步驟:
1、将排骨切小段,用熱水清煮;
2、将炒鍋中放入油并燒熱,先炸香八角、胡椒粒,再加入姜碎;
3、倒入排骨翻炒;
4、加适量生抽後加水清炖,開鍋後用中火炖15分鐘;
5、清洗茄子、土豆、圓蔥備用;
6、将茄子撕成小塊;
7、接着将土豆用刀切成小塊;
8、再将圓蔥切三角塊;
9、然後将土豆和茄子倒入鍋中,再加适量鹽,開鍋後小火再炖15分鐘;
10、然後加入圓蔥塊翻炒;
11、圓蔥炒熟後,加入雞精翻炒出鍋即可;
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