冬瓜的營養價值:冬瓜中含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素C、瓜氨酸等營養素。
冬瓜是瓜、菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖類物質轉化為脂肪成分,又因具有較強的利尿作用,可增加減肥效果。
冬瓜中的膳食纖維能降低體内膽固醇、降血脂,防止動脈硬化。
冬瓜籽中含有油酸,具有抑制體内黑色素沉積的功能,具有良好的潤膚、美容效果。
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