tft每日頭條

 > 知識

 > 面粉裡面加白糖什麼作用

面粉裡面加白糖什麼作用

知識 更新时间:2024-07-21 04:17:02

  1、面粉裡面加白糖可以增加甜味,另外在發酵時,面粉裡的糖可以為酵母提供營養,促進發酵在烤制食品中糖經過高溫發生焦糖化反應使食物表面顔色漂亮食物柔軟口感好,還可保持産品長期放置,達到防腐目的。

  2、發面時放白糖可以提高酵母活性,使發面時間縮短三分之一。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved