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周至縣美食

知識 更新时间:2024-09-11 23:12:07

  周至縣美食有周至粉蒸肉、翠峰饦饦、周至八大碗、周至漿水面、黑河烤魚、周至醪糟等。

  1、周至粉蒸肉:為周至傳統的待客名菜,以肉糯清香,酥而爽口而為人們所愛,軟、嫩、甜、香、鹹,滋味豐富,食性溫和。

  2、翠峰饦饦:湯的主要佐料是翠峰鄉地産的辣子和醋烹制而成的,相當考究,還有底菜和漂花菜,選用紅蘿蔔、蒜苗、黃花、黑木耳、鮮豆腐等,取紅、黃、綠、黑、白之五色。

  3、周至八大碗:是從周至悠久的曆史及飲食文化中提煉而來的菜品,特點是口感酥嫩、味道醇厚肥而不膩、營養豐富。

  4、周至漿水面:是陝西特色面食,以其清爽解暑、營養豐富、味道獨特而聞名世界。其色、香、味、營養價值完全可與"朝鮮冷面"相媲美,有過之而無不及。

  5、黑河烤魚:由于味道鮮美,口感滑潤,越來越受到社會各界人士的喜愛,目前已經黑河烤魚發展成為了周至的美食招牌。

  6、周至醪糟:原料簡單有清水、糯米和酒藥,把糯米蒸到約7、8分熟,待涼得差不多,撒上酒藥并拌勻,放在一個密閉容器裡任其自然發酵即可。

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