1、和面的時候,水不能加太多,面和硬一點;
2、豬肉要選用前腿肉,肥瘦搭配均勻;
3、在肉餡中放入十三香、鹽、雞精、醬油,用來調味;
4、攪拌肉餡的時候,順着一個方向攪拌,拌出的肉餡有勁,吃起來味道香,攪拌時間要長一些。
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