1、主料,平蘑,面粉少許;
2、調料,鹽,白糖,料酒,雞精,胡椒粉,花生油500克,香油,幹澱粉30克,蔥姜絲少許;
3、 将蘑洗淨;
4、将鍋放上竈台,熱油,下蔥姜絲煸香,加入清湯250克;
5、将平蘑,料酒,鹽,白糖,雞精,胡椒粉下鍋,燒透使之入味,然後撈出備用;
6、 将澱粉,面粉加水一起調拌成糊,把平蘑倒入糊中,使其粘滿糊;
7、再向鍋中加油500克,油熱後把已經帶糊地平蘑放入油中,炸至金黃色時,撈出裝盤。
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