1、青辣椒的凹線就是辣椒的筋,從它的旁邊用水果刀切開。
2、左手拿着辣椒的蒂,從食指處,緣圈切下去,切的時候,帶着裡面的筋一起挑起來切。
3、手應該隻拿辣椒蒂,不碰到辣椒切口。這樣可以完整的取出辣椒筋和種子。
4、把青辣椒切兩半對合。如果切塊,就先緣長線切長條後再斜切。這時手指也是在辣椒的皮上。
5、切的時候盡量不碰到切口和辣椒筋。如果碰到,可用白醋清洗。
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