1、掀蓋沖泡法:拆開外包裝,取出完整的小青柑。掀開小青柑上的的小蓋,放入蓋碗或茶壺中。水開後,第一道水進行洗茶,喚醒熟睡中的小青柑。注水方式很有講究。注水若直接注向外圍柑皮,柑香更加濃郁清爽;注水直接注向圓孔茶葉,茶湯更加爽口醇厚。
2、碎皮沖泡法。拆開外包裝,取出完整的小青柑。将整個小青柑柑皮掰碎,把茶與柑皮放入蓋碗或沖泡壺中。注水不宜直接淋至小青柑表面,應沿杯壁緩慢注入。碎皮沖泡法可根據自己口味靈活調整柑皮與普洱茶用量,但普洱茶溶出速度較快,一定程度掩蓋柑皮的清香,口感偏茶味濃。
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