用料:
土豆:3個。酸菜:30克。泡椒:4到5個。蒜:1個。鹽:适量。白醋:适量。糖:一小勺。雞精:适量。油:适量。
步驟:
1、土豆切片浸泡,除掉多餘的澱粉;
2、酸菜切碎,多泡幾次水,防止酸菜過鹹;
3、大蒜、泡椒洗淨,切碎備用;
4、鍋裡放油燒熱先把泡椒、大蒜、酸菜放進去,用小火炒出香味,然後盛起來備用;
5、鍋裡剩下的油放土豆片翻炒,放一小勺鹽,然後加入泡菜泡椒一起翻炒,再加點開水。若要土豆片更軟一些,需要增加翻炒的時間;
6、最後放一小勺糖,一點點雞精和适量白醋即可起鍋。
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