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腌牛肉需要放什麼調料

知識 更新时间:2025-03-06 02:44:00

  加入食用油,澱粉,白糖,用筷子攪拌均勻後,大概腌制20分鐘。

  腌制牛肉時不要放鹽,否則牛肉脫水,使肉質變得幹緊影響口感,腌牛肉也可以放入生姜,不僅可以調味,也可以用來嫩化牛肉。

  屠宰後的牛肉熟成時期比其他肉類久,但卻因為到店鋪陳設之前,已經完全熟成,而可放在家中的日期隻有三四天,整塊肉則以一周為限,同時為了防止氧化而變質,應置于冰箱保存。

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