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饅頭怎麼做才能做得又大又白

知識 更新时间:2024-07-23 02:09:27

材料:面粉、糖、水、酵母、發酵粉。

制作步驟:

1、面粉與發酵粉混合均勻;

2、用少量水,加适量酵母,進行溶解;

3、在30度左右的水內,加入适量糖,進行溶解;

4、将完全溶解的糖與酵母放入面粉與發酵粉中,用攪面機攪拌均勻;

5、将面團靜置10分鐘,成型;

6、在面團上覆蓋一層保鮮膜,放在溫度為37度左右的地方,醒發約60分鐘;

7、将面團分為大小相等的小面團,定型;

8、在鍋内加入适量水燒開,放入已定型的饅頭,蒸15分鐘左右即可。

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