材料:面粉适量,食用堿5至10克,食鹽适量,黃瓜适量,小蔥适量,芝麻醬适量,麻辣鮮适量,生抽适量,辣椒油适量。
1、準備面粉和食用堿;
2 面粉和堿加水揉成稍微硬一點的面團醒20分鐘;
3 放入壓面機反複壓成三毫米的薄片,最後壓成稍粗一點的面條;
4、将面條放入開水鍋裡煮熟,過涼水,倒一點熟油拌勻;
5、所有配料切絲,除掉黃瓜,小蔥剩下的淖水,把菜擺在面條上;
6、芝麻醬加水攪開,加鹽,麻辣鮮,生抽,辣椒油攪勻澆在面條上即可。
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