1、将适量小麥粉倒入盆裡,同時準備一碗溫水。
2、将水慢慢地倒入盛面粉的盆裡,将面粉用手揉成面團,靜置二十分鐘醒面。
3、面團醒好後再揉幾次,将面團一分而二。
4、将面團用手揉搓成長條,并用刀切成塊。
5、切完後,在小面塊上撒上幹面粉,并用手輕輕地讓面粉均勻粘在小面塊上。最後,用掌心将粘面粉的小面塊壓扁。
6、将壓扁的面塊放在擀面杖下,一手持面劑沿逆時針方向轉,一手壓着擀面杖來回擀動即可。
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