1、全麥麸皮面粉,普通面粉,雞蛋,冷水,鹽,食用堿全部放入容器,用筷子攪成面絮,略揉成團。
2、放入壓面機多次壓制成厚3毫米的面片,壓出合适寬度的面條即可。
3、鍋中加水并煮沸,待鍋中水沸後加入面條,稍等一會後放入一碗涼水。
4、等水開後,面成熟,而且不會因為煮的時間長而成團。
5、撈出面條後放入蔥姜蒜末,麻油,辣椒醬,香菜等調料拌勻即可。
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